Tratta delikata b'togħma u aroma tal-Milied - ħelu b'marzipan

Ftakar il-ballet "The Nutcracker" mill-klassika Russa Pyotr Ilyich Tchaikovsky? Hemm numru ta 'numri mwettqa minn residenti ta' Confiturenburg - tè u kafè, ċikkulata u karamella, u anke marżipan. Ħelu ma 'marżipan jista' jinxtara illum kullimkien, għalkemm inizjalment dawn kienu biss kura tal-Milied.

U x'inhu l-marżipan?

Kelma sabiħa mar-chi-pan. Tali irqiq, eleganti, bħal ballerina fuq żraben pointe. Dan ifisser aqwa lewż trattat mill-art b'ġulepp taz-zokkor. Ħadd ma jaf eżattament meta u min l-ewwel ħareġ b'dan il-yummy. Skond waħda mill-verżjonijiet, l-oriġini tal-marżipan mhix romantic għal kollox, iżda anke viċi versa. Fi żminijiet ta 'ġuħ f'pajjiżi Ewropej, fejn siġar tal-lewż jikbru fl-abbundanza, minflok id-dqiq, huma użaw ġewż biex jagħmlu mill-inqas xi ikel. Huma kienu jingħorok fi dqiq u għaġina mgħaffeġ għal kejkijiet ċatti. Tali oriġini prosaika ta 'marżipan ma għamlithax xi ħaġa ordinarja. Matul iż-żmien, blalen ħelwin ta 'lewż biz-zokkor u xi addittivi oħra fit-togħma u fragranti saru ħelwa festiva, li s-soltu kien imsajjar għall-Milied.

Huma kollha kandju bil-mili tal-ġewż - huwa kandju b'marzipan?

Il-massa tal-lewż tan-nut għandha togħma u aroma delikati. Iżda peress li l-lewż huwa ġewż, tista 'taħseb li lewż ieħor jista' wkoll jintaħan, miżjud biz-zokkor u l-marżipan. Le, le u le! Il-Marżipan huwa biss Ħelwa tal-lewż, kif kien oriġinarjament, u dejjem se jkun hekk. Il-ġewż l-ieħor kollu, mibdul frieħ żgħar jew dqiq u ħlewwa bil-ġulepp taz-zokkor, marżipan qatt mhu se jkun! Tista 'tuża fosos tal-ħawħ jew tal-berquq, iżda mbagħad intom ma jkollokx marżipan, iżda persipan. Kollox, kompożizzjoni oħra b'elementa tal-ġewż eleganti sempliċement ma tistax tkun bażikament. Produtturi ta 'ħelu jmorru għal kull xorta ta' tricks biex joħolqu prodotti li se jkunu fid-domanda, u bħala offerta ta 'mili ta' marżipan fil-ħelu tagħhom kull tip ta 'dqiq tal-ġewż, minn ġellewż għal karawett. Iżda dawn il-ħelu mhumiex ħelu b'marzipan.

Tricks żgħar għal ħelu aqwa

Ħelu b'marzipan, li l-ismijiet tiegħu huma differenti għal manifatturi differenti, huma differenti f'togħma u togħma. Dawk li jħobbu din id-deżerta jafuha. Il-preservazzjoni tat-togħma raffinata tal-lewż, il-ħelu ta 'spiss ikollhom togħma kumplessa u riħa aroma. Dan huwa dovut għall-fatt li kull ħlewwiet li jivvintaw il-marżipan, jippruvaw jiżviluppaw riċetta unika tagħhom stess, u jżidu ingredjenti naturali oħrajn bħal ħwawar u żebgħa, u jibdlu l-proporzjon proporzjonali ta 'dqiq tal-lewż, zokkor u addittivi. Barra minn hekk, dqiq tal-lewż jagħmel marżipan tal-plastik, bħal mastika. Minn din il-massa, tista 'ssawwar kwalunkwe figura fis-sens letterali tal-kelma. Din l-opportunità, bil-mod, tintuża b'mod attiv fil-ħolqien ta 'deżerti festivi tal-marżipan, għalkemm il-forma tradizzjonali ta' dan il-ħlewwa hija kokk. U jekk fil-massa biex iżżid naturali jew permess li tuża koloranti ta 'l-ikel, issir sempliċement ħġieġa fabulously sabiħa ta' ħelu. Marzipan, li r-ritratt tiegħu huwa fl-oġġett, jista 'jkun differenti.

X'inhuma l-ħelu bil-marżipan

Ħafna fabbriki tal-ħelu jużaw lewż u zokkor fil-prodotti ħelwin tagħhom. Per eżempju, il-ħelu "Victory of taste" b'marzipan huwa disponibbli fl-assortiment:

• Truf taċ-ċikkulata b'marzipan f'ċikkulata morra u kawkaw dlam;
• Tartufijiet "Kafè Mocha" b'marzipan f'ċikkulata skura u trab kremi;
• Tartufi "Tiramisu" b'marzipan f'ċikkulata morra bil-ġobon mascarpone;
• "Truffi Taljani" b'marzipan u ġewż maħkuk.

Il-fabbrika "Victory of Taste" ilha topera f'Moska għal aktar minn 10 snin. L-assortiment ta 'prodotti - ħelu u ċikkulata - huwa differenti ħafna. Ħelu b'marzipan minn "Victory of Taste" jista 'jinxtara mhux biss bil-piż, iżda wkoll fit-tgeżwir tar-rigali. Dawn il-ħelu jgawdu popolarità kostanti fost il-ħlewwa, anke minkejja l-ispiża pjuttost għolja tagħhom.

Ħelu u mużika

Skond wieħed mill-leġġendi, il-kbir Mozart adora blalen tal-marżipan. It-togħma pjaċevoli u l-aroma delikata tal-lewż taw lill-kompożitur ġenju pjaċir. Għalkemm din hija biss leġġenda. Imma huwa magħruf b'mod affidabbli li seklu wara l-mewt tal-Mozart kbir, il-ħelu ta 'l-Awstrija Paul Furst ħareġ il-blalen tal-marżipan ta' Mozart-Mozartkugel. Kien fl-1890. Marżipan biż-żieda ta 'pistaċċi kien imdawwar manwalment f'ballun, li fuqu kien applikat is-saff tal-qubbajt - ġiet applikata massa ħelwa tal-plastikina. Imbagħad ballun delikat bħal dan kien imqiegħed fuq strixxa rqiqa tal-injam sabiex ikun jista 'jkun kompletament dipped fiċ-ċikkulata. Boċċi Mozartovskie fuq bsaten tħallew biex isofru ċ-ċikkulata, u mbagħad il-bsaten tneħħiet. It-toqba li baqa 'fil-bużżieqa kienet mimlija biċ-ċikkulata Meta l-kandju tal-marżipan kien lest, kien ukoll imgeżwer b'mod manwali fl-ifjen folji tal-landa u liga taċ-ċomb, miżbugħa b'kulur blu ħarir u bi profil ċentralment imfassal tal-Wolfgang Amadeus Mozart kbir. U sal-lum "Mozartkuggel" - waħda mill-delicacies favoriti biss għall-Awstrijaċi, iżda wkoll dawk kollha li japprezzaw il-marżipan. Dawn il-ħelu huma magħmula bl-għajnuna ta 'magni, u bl-idejn. Il-ħelu "Mozart" b'marzipan jiġi prodott f'ħafna fabbriki tal-ħelu fil-Ġermanja u fl-Awstrija, minħabba li r-riċetta ma kinitx patentata. Iżda l-Mozzotkugel magħmul mill-bniedem jista 'jinxtara fil-ħanut tal-ħelu Furst f'Salzburg, belt Awstrijaka sħiħa tal-mużika Mozart u l-aroma tal-marżipan.

Marżipan ta 'l-Intern

Jidher biss li l-marżipan huwa xi ħaġa kumplikata ħafna, bogħod. Din il-ħlewwa tista 'titħejja mid-dar, u hija disponibbli anke għal kulinari tal-Bidu. Għall-preparazzjoni tal-massa tal-marżipan, hemm bżonn ta ' lewż ħelu u mrar, zokkor u ilma. Fi tazza ta 'lewż, il-ġewż għandu jitqassam kif ġej: għal 10-15 amygdala waħda ħelwa għandha tieħu waħda jew tnejn morr. Imnixxef l-lewż fl-ilma jagħli għal bejn wieħed u ieħor 1-2 minuti. Imbagħad ġewż kessaħ ftit u mnaddfa, ġilda sloschiv. Nixxef l-lewż f'ban mingħajr qali. Imbagħad qatra l-ġewż kemm jista 'jkun żgħir bil-blender jew bit-tikħil. Poġġi l-massa fuq in-nar, billi żżid 1 tablespoon ta 'zokkor u terz ta' tazza ilma. Tista 'tixxejkja ftit taqtiriet ta' l-essenza tal-lewż biex ittejjeb it-togħma. Ukoll, jekk meħtieġ, żid koloranti. Massa fuq nar żgħir, waqt li tħawwad u tħin kontinwament, għalli għal 3-4 minuti. Imbagħad il-marżipan jinfirex fuq dixx, ikopru bis-srievet u kessaħ għal temperatura tal-kamra. Issa minn din il-massa ħelwa fragranti tista 'ssawwar kwalunkwe forma ta' ħelu. Aħżen il-marżipan imgeżwer fil-film tal-ikel fil-friġġ.