What a ispnott ħut Delicious!

Probabbilment, dan il-ħut għandha l-ismijiet l-aktar. Għalkemm jinstab matul l-Atlantiku tat-Tramuntana, mill-Iskandinavja għal-ixtut ta 'l-Afrika, l-aktar numerużi ta' skejjel tiegħu jimxu mill-Baħar Mediterran. Hemm hi tant iħobb l-aktar, hemm anoint dan ismijiet differenti. baħar ħut lupu huwa wkoll imsejjaħ ispnott, spnott, koykanom, rano, spigoloy, brantsino ... U kull nazzjon għandu riċetti tagħha stess Mediterran għal dan abitant fit-togħma tal-Atlantiku. Ikkunsidra xi wħud minnhom.

Ispnott huwa għadam ftit, li barra minn hekk jista 'jiġi separat faċilment. laħam tiegħu huwa wonderfully offerta, bil-, togħma unika speċjali. Għalhekk, il-ħut huwa meqjus bħala nobbli u d-dieta. Varjetà ta 'vitamini, fosfru, jodju, aċidi grassi polyunsaturated - kollha fih fil-laħam melħ. Ħut, riċetta li hija hawnhekk, moħmija kbira fil-forn. Hija ma jiksbu wisq xotta, jibqa offerta u mmerraq. karkassa nadif u mingħajr intestini, Togħrokx fuq barra u ġewwa bil-melħ u ħwawar. Cut ċrieki lumi u basal aħmar. Fuq biċċa ta 'fojl stabbiliti l-ħut fuq kull post naħa l-basal, u top - flieli tal ċitru. Inti tista 'tpoġġi flieli ftit tal-ispnott u l-addome. Ferra l-karkassa b'kuċċarina ta 'żejt taż-żebbuġa. Kebbeb il-ħut fl-istess pakkett aluminju u poġġih fil-forn għal ħmistax-il minuta.

Fil-fatt, fil-kċejjen tal-popli kollha tal-Mediterran huwa preżenti ispnott moħmija. Riċetti offruti lill kok ma klin, xibt, ħawwad żebbuġa jew ħxejjex aromatiċi Taljani. Lumi huwa suppliment importanti, li tenfasizza l-sensittività ta 'laħam tal-ħut. Jista 'jkun qabel ħami pomarinovat 2-3 sigħat-karkassi fit-tewm u soy sauce. Biex jinkiseb iqarmeċ, ħames sa għaxar minuti qabel it-tmiem tal-proċess tat-tisjir, jespandu l-fojl u grill jew mod konvezzjoni.

Fl-Italja, il-ħut spnott tgawdi ebda suċċess inqas. Hemm hi kien saħansitra mrobbija fil-kondizzjonijiet artifiċjali biex tiżdied il-bhejjem barra mill-kosta tal -peniżola. Hemm kien moħmija bil-mod li ġej. Karkassa jingħorok b'taħlita ta 'bżar u melħ oħxon. Ħalli jixxarrab għal 10-15 minuta. Carpet-qiegħ tal-pan bil-fojl u grass ma 'żejt extra tagħha żebbuġa verġni. Carpet il-ħut taħt l-investi ta 'labar u sprigs klin ta bużbież. Tista 'wkoll tuża l-żrieragħ ta' xibt mediċinali, iżda mbagħad jeħtieġ li jiġu lida ftit potoloch. Fuq il-munzell ħaxix ta ispnott, imbexxex bl żejt taż-żebbuġa. Nestlé karkassa "kutra" ta 'ħxejjex aromatiċi u bake 20 minuta. Ħut, spnott fl-Italja tiġi notifikata zalza speċjali. Biex jagħmluha neċessarju biex jiddewweb 200 g ta 'żejt u ħawwad fi 2 sinniet tkun għaddiet mill-istampa tewm. Imbagħad il-Zalza hija miġjuba kważi għal jagħli u żid it-taħlita ta 'ħxejjex Taljan mnixxfa. Għalf tal-ħut isir b'mod effettiv ħafna: il-karkassa imbexxex ma Anisette u stabbilit fuq nar. Jitfu l-fjammi taħt il-barnuża u ferra ispnotta zalza.

Fi Provenza, ħut melħ, l-ewwel immarinat għal siegħa jew tnejn f'taħlita ta 'żejt taż-żebbuġa, bżar, kemmun, ġinġer maħkuk u melħ. Fuq il-karkassa li jagħmlu inċiżjonijiet tajba lonġitudinali minn qabel fil-fond. Wara Spnott ħut hija mqiegħda fuq xtilliera grill jew moqli fil-qali pan għal 5-7 minuti fuq kull naħa.