Mixwi treddigħ tal-majjal: ingredjenti u l-metodu ta 'preparazzjoni

Nies ħafna sekli ilu kien jaf ħafna dwar l-ikel. Dwar il-ċelebrazzjoni kbira huma ppruvaw biex issajjar l-aktar Delicious u platti exquisite. Forsi huwa għalhekk fuq il-mejda tal-vaganzi ta 'rejiet kien spiss moħmija qażquż. Biex japprezzaw dan dixx, għandek bżonn tkun taf kif issajjar dan.

Għażla Massima naturali

F'dak iż-żmien, meta bdejna biex tippubblika cookbooks, ma kienx hemm fran u fran microwave. Imbagħad qażquż moħmija jistgħu jiġu ppreparati biss l-aktar mod qedem.

Biex tagħmel dan, uża l-seffud u fuklar miftuħ. Illum, din l-għażla hi użata waqt Picnic. Tal-prodotti ser ikollok bżonn l-karkassa tal-annimal innifsu, melħ bil-ħwawar jew immarinar imsajjar minn qabel. L-azzjonijiet kollha għandhom isiru b'mod preċiż u fil-ħin:

1. Biex jibdew jagħmlu nar u ħatab jinħarqu.
2. Qabel ħami-karkassa għandhom jiġu ppreparati. Dan huwa faċilment isir f'żewġ modi. L-ewwel, marinate. It-tieni nett, Togħrokx bil-melħ u ħwawar.
3. Imbagħad ħu l-karkassa ppreparat u tajbin fuq il-bżiq. Ibda fl-denb. Il-virga għandhom jinżammu qrib il-ispina, li ħanżir ma jintbagħatx.
4. Issettja l-seffud bil ħanżir fuq stand u ma ninsewx li jduru perjodikament. Inkella, il-ġilda jistgħu jiffurmaw bżieżaq, li lopnuv, jħassru l-apparenza tal-ikel.

qażquż moħmija lest huwa meta l-sikkina faċilment se jgħaddu mill-laħam lill-għadam, u mill-toqba li tirriżulta mhux se nixxa demm.

Laħam mingħajr frills

dixxijiet tal-laħam miksuba fit-togħma ħafna imsajjar fil- forn Russa. Huwa biss b'dan il-mod fl-irħula ta 'l-Hostess u rċeviet:

1. Qabel ma tibda l-karkassa kellhom jiġu mbexxa bi dqiq u sear lilha kellu l-ebda qasbija.
2. Wara li għandek bżonn biex tnaddaf il-majjal, ħielsa minn interna u marinate għal 5-6 sigħat. Bħala soluzzjoni salmura adattat li jinkludi melħ, ħall, bżar, weraq tar-rand, ħwawar, kif ukoll tewm jew basal.
3. Imbagħad, il-karkassa għandhom jitpoġġew fuq il-folja tal-metall. Illum, għal dan hemm tilar tal-ħami. Fuq il-quċċata tal-ġilda huwa aħjar li jitilfu l-marka ma 'żejt veġetali, u l-widnejn u wrap geddum fojl.
4. Il-proċess tat-tisjir tieħu mill-inqas 3 sigħat. Matul dan iż-żmien, inti għandek bżonn li kontinwament isegwu l-kundizzjoni tas-saff ta 'fuq, tferriegħ meraq tiegħu jispikkaw.

Moħmija majjal jinstabx ħafna offerta u flavorful. Qabel jservu, inti tista 'dekorazzjoni bil-ħxejjex aromatiċi friski, ħxejjex jew frott. Kull wieħed minn dawn l-għażliet ikun l-aħjar.

kċejjen pajjiż

Interessanti, fil- kapital tal-Filippini kollu majjal mixwi, huwa meqjus proprjetarji u kważi dixx nazzjonali. Huwa serva fil kollha kafetteriji u ristoranti. Fil-belt hemm anke kwart wieħed, fejn dawn kok l-laħam fi kwantitajiet kbar. Hija jistgħu jiġu ordnati permezz tal-maħżen, li tinsab fuq wara tal-istabbiliment. Ħami isir fuq bżiq.

Komunement użati karkassi ta 'annimali li jiżnu 5 sa 10 kg. L-ewwel, huma jitnaddfu u maħsula sewwa. Laħam għandhom ikunu nodfa. Wara dan, ġenerożament togħrok b'taħlita ta 'art bżar, melħ tal-baħar u tewm. Il-prodott kombinazzjoni hija pjuttost tajba. Imbagħad il-karkassa hu imbuttata fuq seffud u broil ftit sigħat direttament fuq il-faħam sħun. Il-proċess isegwi ħaddiem speċjali li hija impenjata li perjodikament jduru bżiq. Il-laħam jinstabx artab ħafna u l-qoxra - iqarmeċ u ikkuluriti jgħajtu. F'Manila, dixx imsejjaħ "lechon". Kull turist hija impenjata li definittivament jippruvaw dan.

Kif biex jittrattaw treddigħ ħnieżer?

Tipikament, il-ħalib huwa meqjus li jkun ħanżir, li ma jkunx aktar minn xahrejn. F'dak iż-żmien kien għadu xorb ħalib tal-omm, għalhekk laħam tiegħu huwa ħafna offerta u mmerraq. Hija normalment ikollu riħa speċifika, li jħobb mhux kulħadd. Mill majjal irwejjaħ l-ħalib, u għalhekk huwa msejjaħ. Ixwi treddigħ tal-majjal - Ħelwa vera.

Madankollu kok mhuwiex diffiċli. Veru, se tieħu ħafna ta 'ingredjenti differenti. Għal kilogramma ta 'piż tal-karkassa 2.5: 2 imgħaref soy sauce, qamħ mustarda u ħall balsamic, ½ inbid tazza aħmar, mazz tal-karfus, 140 g ta' żejt veġetali, bżar 1 kuċċarina, piżelli u paprika, xi melħ u butir u niskata kannella, noċemuskata u ħabaq niexef.

Wara prodotti kollha huma assemblati, il-proċess bażiku jibda:

1. L-ewwel, il-karkassa għandha tiġi jinħasel, jitnixxef bil-xugaman, u mbagħad CHOP l-ġewwa b'sikkina li taqta f'diversi postijiet.
2. Tal-prodotti li jifdal biex tipprepara l-immarinar. Jekk tibda bil-komponenti solidi (skorfina, bżar, kannella u paprika), tħakkik lilhom f'mehrież u lida.
3. Kisja ma ħanżir min-naħat kollha taħlita imsajjar.
4. Għall-forma karkassa ippreservat, jistgħu jiddaħħlu ġo flixkun konvenzjonali, imgeżwer fil-fojl. Issa jistgħu jitqiegħdu fis-sistema pan u ħallih għal 40 minuti biex marinate.
5. Wara dan, l-majjal għandhom jintbagħtu lil forn jew forn.

Nofs siegħa tard se jkun kompletament lesta.

Qażquż fil Ġorġjan

Fil-Lvant, il-laħam huwa ttrattat rispett ħafna. Preparazzjoni tad-dixx hija ritwal reali. Per eżempju, il-koki b'esperjenza Ġorġjan taf riċetti interessanti ħafna.

Huma jista 'jgħidlek kif bake qażquż fil-forn inti. Għal dan għandna bżonn biss għasafar li jiżnu sa ħames kilogrammi, 60 gramma ta 'butir u 5 imgħaref adzhika.

F'dan il-riċetta, m'hemm xejn mhux tas-soltu:

1. L-ewwel ħaġa li għandek bżonn li jkun misħuq mal adzhika butir sakemm ħoxna, bla xkiel kemm jista 'jkun.
2. Il maħsul u mnixxef pil karkassa it-taħlita ippreparat, u mbagħad titqiegħed fuq trej u mqiegħda fil-forn, li hija diġa 'pre-jissaħħan sa 190-200 gradi.
3. Matul ħami, il-prodott għandu jinżamm meraq mogħtija l-ilma li timxi fuq pallet. Rieda tista 'tiġi determinata billi tuża labra twila. Inti biss ħtieġa li poke ħanżir fil-qasam ispalla, fejn saff ta 'eħxen laħam. Mill-toqob li jirriżultaw għandhom jidhru meraq, mhux demm.

Issa inti tista 'tikseb l-majjal lest u neqilbu għal-dixx. Lill-mistednin kienu komdi, il-laħam jista 'jinqata f'porzjonijiet.

Il-riċetta għal kull jum

Għall-użu domestiku, inti tista 'toffri riċetta għal majjal treddigħ mixwi bil-mili. Dan il-metodu huwa prattiku ħafna, kif il-laħam treddigħ tal-majjal ftit.

Biex tipprepara l-karkassa meħtieġa tiżen kilogrammi ftit aktar minn wieħed u nofs, 35 g ta 'żejt tal-ġirasol u 50 g ta' butir, ½ kilo qamħ Saraċin, tablespoon ta 'dqiq, 100 g ta' għasel u cranberry ftit.

preparazzjoni:

1. Laħlaħ l-majjal taħt l-ilma, u mbagħad dipped fl-ilma jagħli biex ineħħi faċilment il-xagħar.
2. Wara dan, uniku sal, sprinkle bi dqiq, u mbagħad aħsel nadif.
3. Neħħi l-għadam kollha (ħlief il-saqajn u l-kap).
4. Ipprepara l-mili. Għal dan il-għan, poriġ buckwheat imsajjar, żid melħ u moqli bil interjuri basal tal-majjal.
5. Imla l-ġewwa tal-karkassa b'taħlita ta imsajjar u mbagħad inċiżjoni sew ħajt dens.
6. kisja biċċa tax-xogħol ma 'ħaxix, u mbagħad butir.
7. Imbagħad b'attenzjoni poġġih fuq folja tal-ħami u l-post fil-forn għal 1.5 sigħat.
8. Dawwar il-majjal fuq in-naħa l-oħra u ħallih għal siegħa oħra. Geddum u l-widnejn għandhom ikunu koperti bil-fojl.
9. Fil-prodott lest biex jagħmlu fuq id-dahar inċiżjoni żgħir għall-fwar li jaħarbu.
10. Peress li l-zalza biex tipprepara taħlita ta cranberry, għasel u dqiq. Għal dan il-għan huwa meħtieġ li jsarrafx biss fl simmer sakemm ħoxna.

Fuq il-mejda huwa dixx se tħares sbieħ ħafna.

Ritratt biex jgħinu

L-ewwel darba huwa dejjem diffiċli biex jippreparaw. X'jiġri mistress, jekk hi ma tkunx taf kif jagħmlu ħanżir treddigħ inkaljat? Ritratti f'dan il-każ se jgħinu biex jikkontrollaw il-ħidma f'kull stadju.

Qabel l-ħtieġa li stock up fuq prodotti tal-merċa. Meħtieġa huwa qażquż tiżen 5 kg, bżar, tewm, melħ u krema qarsa (jew krema).

Issa l-ħidma tista 'tibda:

1. taħlita maħkuk tewm, melħ u bżar kienet lesta, li min-naħat kollha gradilja maħsul qażquż karkassa.
2. Wara dan, sew barra ta 'kisja tiegħu bil-krema qarsa.
3. Ittrasferixxi l-prodott li pan greased jew ġewwa forma.
4. Ibgħat fil-forn għal ftit sigħat. Jista 'jkollha bżonn aktar żmien. Rieda li jiddefinixxu aħjar, billi tagħmel titqiba żgħar. Għandek definittivament ma ninsewx li tagħlaq widnejn u l-imnieħer.

Garnish għal dan il-platt se suit ross jew ħxejjex mgħolli fi kwalunkwe forma. Jekk mixtieq, tal-majjal jistgħu jkunu imżejna bl-użu mayonnaise, ħodor u ħaxix frisk.