Pollakka ta 'l-Alaska fil-mayonnaise fil-forn - dixx għal pranzu tal-familja

Illum, meta l-ixkafef tas-supermarket qed jinfaqgħu bil-varjetà, il-ħut mhux għali tal-pollakkju huwa ddedikat għall-għajbien mhux mistenni. U huwa vain! Minnha tista 'tħejji ħafna platti wunderbare, denja anke tabella festiva. Per eżempju, polline fil-mayonnaise fil-forn, taħt qoxra fragranti tal-ġobon.

Riċetta għal dan għal bosta snin. Ladarba dak il-ħut kien ippreparat u fid-dar, u fil-kmamar tal-kolazzjon tal-sanatorju, u fir-ristoranti. Minħabba l-ispiża relattivament żgħira tad-dixx, dan jista 'jiġi attribwit għal dixxijiet ta' kuljum. Imma neċessarjament iddawwar pranzu tal-familja ordinarju fi btala żgħira.

Ingredjenti

Pollakkju fil-majoneż fil-forn huwa ppreparat minn ħut frisk. Barra minn hekk, se jkollna bżonn il-basal, il-mayonnaise, il-ġobon. M'għandekx issegwi b'mod strett il-proporzjonijiet li tħobb aktar, iktar u żid, id-dixx jibbenefika biss minn dan. Per eżempju, biex tipprepara 0.5 kg ta 'ħut, tista' tuża bozza waħda biss. U xi adore basla moħmija, hekk għaliex ma timla biċċiet tal-ħut mill-qalb?

Il-ġobon m'għandux ikun ta 'sfida. Aktar ma tkun, aktar tkun mmerraq il-qoxra. Fir-rigward tal-varjetajiet, ta 'min jieħu iebes, li jiddewweb tajjeb. Per eżempju, "Russu". Riżultat tajjeb jista 'jingħata minn esperimenti bil-ġobon tal-krema u anki bil-ġobon imdewweb.

Bħala medja, neħtieġu:

• Laħam tal-pollakkju - 5 pcs;
• Basla - 2-3 irjus;
• Żejt veġetali (raffinat, mingħajr riħa) - 0.3 tbsp.;
• Dqiq - 2-3 tbsp. L;
• Mayonnaise - 200 g;
• Ġobon - 150-180 g;
• Melħ, ħwawar għat-togħma.

Preparazzjoni preliminari

Qabel ma tħejji l-pollakkju fil-forn bil-mayonnaise, ħasil b'attenzjoni l-ħut, tnaddaf mill-iskali, aqta 'x-xewk. Hawn għandek toqgħod attent - ix-xewk huwa pjuttost iebes. Iġbedhom b'mod konvenjenti b'imqass.

Aħna nodfa basal, maqtugħ f'nofs anelli jew kubi. Biex tipprepara l-pollakkju bil-mayonnaise fil-forn, il-basla għandha tkun magħżula friska u mmerraq.

Fuħħar

Biex issajjar pollakkju bil-ġobon u bil-mayonnaise, għandek bżonn ta 'dixxijiet bil-ġnub għolja. Wok perfettament adattat tal-ħadid fondut jew deco, kontenitur taċ-ċeramika, gosyatnitsa. Huwa rakkomandabbli li jittellgħu dixxijiet ta 'dan id-daqs, sabiex il-biċċiet tal-ħut ikunu jistgħu jitqiegħdu f'saff wieħed.

Jekk ma jkunx hemm dixx meħtieġ fir-razzett, huwa possibbli li dan il-ħut jitħejja fuq trej regolari tal-ħami. Huwa biss f'dan il-każ li mhuwiex neċessarju li l-ingredjenti jitqiegħdu qrib it-truf wisq, inkella dawn sempliċement jaqgħu u jinħarqu.

Preparazzjoni

Qed inqattgħu l-ħut f'qatgħat ta 'madwar 3 ċm wiesgħa. Il-biċċiet jinfirxu bid-dqiq, fry f'żejt imsaħħan minn qabel sa nofs preparat.

Għaddi ż-żejt fil-butir sakemm tad-deheb. Issa poġġi l-biċċiet tal-ħut fuq il-qiegħ tal-moffa, sprinkle il-basal u żid ftit ilma mgħolli. Huwa meħtieġ li l-laħam jiġi steamed.

Żid il-basla bil-mayonnaise, u tqassamha b'mod ugwali ma 'spatula tas-silikon sabiex tkopri l-wiċċ kollu tad-dixx. Nirreżmettuh lill-forn biex niekol.

Tarmix immedjatament bil-ġobon. Il-ħin meħtieġ għat-tidwib tiegħu huwa żgħir ħafna. Mhux se jkun sempliċement biżżejjed għall-ħami tal-basal u tal-ħut. Bħala riżultat, jew il-limitu tal-ġobon jinħaraq, jew l-ingredjenti prinċipali ma jiġux moħmija. Għalhekk, waqt li tkun qed tħejji l-pollakkju fil-majoneż fil-forn, ħallat il-ġobon fuq qurriegħa kbira, u żidha għal 7 minuti qabel it-tmiem tal-proċess.

Il-kelma dwar il-ħwawar

Fir-rigward tal-ħwawar, tista 'żżidhom direttament mal-biċċiet tal-ħut. Iżda huwa aħjar li tħallat ma 'l-ilma, li aħna nimlaw id-dixx fil-bidu nett. Huwa adattat sew għall-bżar iswed u ħelu, l-ore, il-marjoram. Paprika jagħti d-dixx nota ħelwa u jagħmel il-kulur aktar espressiv. Tajjeb ħafna għall-ħut asafetida. U l-pollakkju bil-mayonnaise fil-forn jista 'jitbexxex bil-ħwawar friski wara t-tisjir.

Noti ġodda

Dawk li diġà tgħallmu jippreparaw dan id-dixx, ħafna drabi jesperimentaw bir-riċetta bażika. Pereżempju, issajjar mhux bits, u fletti tal-polline fil-mayonnaise fil-forn. Dan il-metodu huwa aktar diffiċli, iżda r-riżultat huwa sempliċi. Għalkemm il-pollakkju u l-għadam ftit li xejn, tista 'wkoll tneħħi s-sinsla tad-dahar, sabiex ma jibqgħux.

Tista 'tiddiversifika r-riċetta billi tintroduċi esperimenti addizzjonali. Per eżempju, żid saff ta 'faqqiegħ moqli. Fis-sajf, tista 'tibni biċċiet ta' ħut fuq pillow ta 'ħxejjex moħmija (squash, brunġiel, zucchini). Mhux ħażin bit-togħma ta 'karrotti stufi tal- pollakkju . U l-bżar Bulgaru imqatta 'f'forma ta' dqiq, speċjalment ta 'kuluri differenti, mhux biss iżid it-togħma, iżda wkoll iżejnu d-dixx.

Tista 'sperimenta ma z-zlazi. Per eżempju, ibdel porzjon ta 'mayonnaise bi krema qarsa u żid ħodor imqattgħin. Dan zalza hija aktar delikata fit-tessut, u t-togħma hija rikka u espressiva. Adattat għal dan id-dixx u zalza tas-sojja, bl-użu tiegħu biss għandek bżonn teżerċita kawtela bil-melħ, għax diġà hija mielħa. Żid mal-mayonnaise kuċċarina ta ' tartru, zalza bil-paprika jew xi zalza favorita oħra.

Għalf għat-tabella

Pollakkju fil-forn bil-mayonnaise u l-basal huwa servut għat-tabella fl-istess skutella, fejn id-dixx jiġi msajjar fil-forn. Imqiegħed fuq il-pjanċi huwa konvenjenti bl-għajnuna ta 'spatula jew kuċċarina tal-injam, qabel ma tnaqqas il-limitu tal-ġobon.

Garnish dan id-dixx jista 'jkun patata mgħaffġa, ross mgħolli, porridge qamħ saraċin. Huwa wkoll adattat għall-għaġin, speċjalment għall-qxur tal-baħar li jżommu l-zalza sewwa. Jista 'jiġi servut bil- pollakkju moħmi u spagetti.

Pickles homemade jew insalata ta 'ħxejjex staġjonali friski hija żieda eċċellenti għad-dixx. Tinsiex ħwawar friski: tursin, ananas, kosbor, ħabaq, tewm u basal żgħir.

Minn xorb ma 'dan id-dixx, meraq tat-tadam, kvass homemade, ħalib, ayran u kull xorb tal-ħalib qares huma perfettament magħquda.