Soppa tat-tiġieġ: il-riċetta mill-nanna tagħha

I remember, bħala tifel, kulmeta I tgħatas koppja ta 'drabi, nanna tiegħi mbagħad threw-negozju tiegħu u mgħaġġel fil-kċina: soppa tat-tiġieġ għall tagħha kien l-kura numru wieħed għall-irjieħat jew. U jekk inti tixtieq - inti ma tixtieq ikollhom jassorbu dan, "li jkunu b'saħħithom u ma jsibux morda." Bħala ħin għadda, nanna tiegħi m'għadhiex teżisti ġenb ma 'ġenb, iżda l-riċetta ta' brodu utli I tagħha b'attenzjoni maħżuna bħala memorja ta 'dawk il-ħinijiet.

Issa naturalment, I ma kellhomx bżonn li tkun konvinta li soppa tat-tiġieġ hija tajba għas-saħħa, iżda għaliex hi diġà titħejja għall-maħbubin tagħhom. Mhux li jien ma fiduċja l-mediċina ma, imma jiena konvint li l-benefiċċju minn dan ma jkunx inqas minn dak mid-droga, iżda l-effetti sekondarji Jien personalment ma nafx. Fl-istaġun ta irjiħat jew matul mard huwa dixx indispensabbli, li għall-żgur!

Ebda bżonn li jiġu xjenzat rokit, li tkun taf kif issajjar soppa tat-tiġieġ, fil-ħin tagħna, anke b'minimu ta 'kapaċitajiet kulinari u l-ħiliet, inti tista' kok dixx Delicious u fit-togħma ħafna. U jekk tkun għadha utli, il- "chef" ġenwinament kburi innifsu.

Għalhekk, il- brodu tat-tiġieġ. Il-riċetta jistgħu jvarjaw xi ftit minn kull familja, xi ħadd li jħobb grassa, brodu sinjuri, xi wħud jippreferu dawl, l-għażla tad-dieta. Personalment, I-użu riċetta nanna, li jagħtu attenzjoni tiegħek.

Biex tipprepara l-brodu, għandna bżonn il-prodotti li ġejjin:

ġwienaħ tiġieġ (għadam tas-sieq) - 1 kg,

basla (kurrat) - 2 biżżejjed basal

karfus - 2 zkuk,

karrotti,

iswed bżar - 8 unitajiet.

sagħtar - 2 petali

tursin - 2 friegħi

melħ - kuċċarina.

Preparazzjoni. Tiġieġ li titpoġġa fi pot u jkopru bl-ilma. Pan tpoġġi fuq il-pjanċa, li ġġib l-ilma jagħli, imbagħad neħħi mis-sħana sabiex tneħħi l-ragħwa ffurmati. Wara dan, tpoġġi fi saucepan bl-ilma għall-tiġieġ bil kull prodott ieħor mil-lista ta 'ingredjenti meħtieġa. Wassal kollha sakemm tagħli, tnaqqas il-sħana, u bi sħana baxxa ħafna għal nofs siegħa biex issajjar. L-brodu lest li jiksaħ f'temperatura tal-kamra, u l-brodu mkessaħ tista 'tiġi provduta lill-kamra tar-refriġerazzjoni. Huwa interessanti li hemm ikun jista 'jinħażen għal żmien twil (sa xahrejn).

Allura nanna tiegħi spiss imsajjar me brodu tat-tiġieġ. Ir-riċetta jista 'jitqies bażiku billi żżid ingredjenti tiegħek u esperiment ma n-numru tagħhom jistgħu jiġu msajra aktar dens, brodu żejtni (il-gosti tiegħek).

Biex brodu kienet trasparenti meta huwa msaħħan, ma qoxra bl-għatu u kun żgur li jżommha fuq sħana baxxa.

Jekk ikun meħtieġ li ddewweb il-brodu, huwa possibbli li jiżdiedu l-ilma sħun biss mgħolli bħala kiesaħ jaggravaw togħma tiegħu. L-istess jiġri jekk il-soppa lest se jkun hemm żmien twil fuq hot plate.

Ħabib ta 'minjiera ssostni li biss hi jaf kif issajjar l-brodu tat-tiġieġ. riċetti tagħhom hi żżomm sigriet u okkażjonalment biss ishma sigrieti tiegħu. Allura hawnhekk huwa, meta jqiegħdu basal fil-brodu, li jħallu saff ta 'qoxra fuqha, li tagħti l-brodu lewn tad-deheb. Barra minn hekk, hija tikkunsidra ingredjent essenzjali - a Garni bukkett (bħala għalija, nippreferi li teżenta xibt, karfus, tursin u sagħtar).

Jekk għal xi raġuni jirriżulta l imdardra brodu, ħabiba żżid abjad tal-bajd ftit, u mbagħad percolates brodu.

Fi kliem ieħor, kull mara probabbilment ikun sigriet, u t-tħejjija brodu tat-tiġieġ tiegħek. Il-riċetta, mill-mod, jista 'jvarja billi żżid taljarini jew ross jew għaġina.

Recently I sab artikolu li tkellem dwar kif huwa meħtieġ biex issajjar l-brodu tat-tiġieġ. Riċetta għal dan kemmxejn sorpriż lili, li l-awtur allegat li għall-preparazzjoni tal-brodu tat-tiġieġ ma bżonn xi ħwawar jew ħxejjex aromatiċi, jew brodu jitlef aroma naturali. I do not know, I dejjem jużawh, għalkemm, xi ħadd, forsi aktar simili soppa mingħajr aħdar. Kif tafu, kulħadd għandu gosti differenti.